MEXICO - La miel producida en El Mineral tiene gran aceptación en Alemania.

Internacionales 29 de marzo de 2019 Por La colmena news.com
Al menos 80 por ciento de la miel que se produce en El Mineral se exporta a Alemania, principalmente, 10 por ciento a Estados Unidos y el resto se queda en Fresnillo.
la colmena- fresnillo

José Antonio López de Santiago, dirigente frijolero y apicultor, detalló que la miel más rica en el mundo se produce en Fresnillo, que es la de mezquite, ya que es cien por ciento orgánica, lo que la hace un producto de gran aceptación en el mundo.  Además, al tener menor cantidad de agua es más pura, lo que le da mayor calidad. Se producen cerca de 110 toneladas anuales en otoño y 66 toneladas en primavera.

“Los alemanes prefieren nuestra miel porque la mezclan con distintas mieles de otras partes del mundo de menor calidad y la dan a un precio competitivo”, explicó. México es el cuarto productor de miel a nivel mundial, pero el tercer país en exportación.

El kilogramo de miel en 2018 superó los 50 pesos, pero aún no hay una definición exacta del precio para 2019.

En El Mineral se producen dos tipos de miel, la de mezquite y miel mantequilla; sin embargo, es la primera la que tiene mayor aceptación a nivel mundial y en esta temporada es cuando se produce más.  López de Santiago celebró que existen grandes beneficios en la apicultura contra el cambio climático a fin de preservar especies y provocar la polinización.

Sin embargo, lamentó que, a pesar del gran potencial que existe en Fresnillo en la apicultura, no se ha tenido el apoyo de la Secretaría del Campo (Secampo). Enfatizó que esta actividad podría sacar de la pobreza extrema a varias comunidades.

“Se les pude dotar de un capital semilla de tan sólo 10 colmenas y se les podrá capacitar para que saquen como alimento y también para venta, pero no ha habido respuesta de parte del gobierno”, reprochó López de Santiago.

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